Una receta cremosa, sencilla y reconfortante, preparada fácilmente en tu MultiCooker.
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla grande cortada en cubitos
1 diente de ajo picado fino
½ cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharada de sal
½ cucharadita de pimienta
2 tazas de caldo de verduras
800 gr de tomates picado
2 zanahorias cortadas en rodajas
1 taza de camote picado
4 cucharadas de azúcar.
Preparación
Función “Saltear”: ajustar el tiempo a 10 MINUTOS. Agregar el aceite, la mantequilla, la cebolla, el ajo, el jengibre, sal y pimienta. Saltear, revolviendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté transparente. Luego, presionar CANCELAR.
Agregar el caldo de verduras, los tomates, la zanahoria, el camote y el azúcar.
Cierra la tapa y pon la válvula en la posición de presión.
Función “Sopa”: cocinar a presión Baja (10 minutos.)
Al terminar, presionar CANCELAR y dejar que la presión se libere de forma natural. Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa y sacar los ingredientes de la sopa, ponerlos en la licuadora y licuar hasta que esté todo molido.
Consejos
Servir caliente con cubos de queso, albahaca y una rodaja de pan tostado.
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