Tiempo de cocción: 13 min aprox.
Porciones: 6
Ingredietes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla grande cortada en cubitos
- 1 diente de ajo picado fino
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharada de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 2 tazas de caldo de verduras
- 800 gr de tomates picado
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 1 taza de camote picado
- 4 cucharadas de azúcar.
Preparación
1 Función “Saltear”: ajustar el tiempo a 10 MINUTOS. Agregar el aceite, la mantequilla, la cebolla, el ajo, el jengibre, sal y pimienta. Saltear, revolviendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté transparente. Luego, presionar CANCELAR.2 Agregar el caldo de verduras, los tomates, la zanahoria, el camote y el azúcar.
3 Cierra la tapa y pon la válvula en la posición de presión.
4 Función “Sopa”: cocinar a presión Baja (10 minutos.)
Al terminar, presionar CANCELAR y dejar que la presión se libere de forma natural. Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa y sacar los ingredientes de la sopa, ponerlos en la licuadora y licuar hasta que esté todo molido. Servir caliente con cubos de queso, albahaca y una rodaja de pan tostado.