Un risotto cremoso y lleno de sabor, preparado fácilmente en la MultiCooker. Champiñones dorados, arroz suave y parmesano para un resultado reconfortante y delicioso.
Ingredientes
1½ tazas de arroz arborio
250 g de champiñones frescos, laminados
½ cebolla, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
3½ tazas de caldo de vegetales o pollo, caliente
½ taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco para servir, opcional
Preparación
Seleccioná la función Saltear en la MultiCooker. Agregá el aceite de oliva y una cucharada de mantequilla.
Incorporá la cebolla y cociná hasta que esté ligeramente transparente. Agregá el ajo y los champiñones y salteá durante 4–5 minutos.
Añadí el arroz arborio y mezclá durante aproximadamente 1 minuto para impregnarlo con los sabores.
Incorporá el caldo caliente y mezclá suavemente. Cancelá la función Saltear.
Seleccioná la función Arroz y cociná con la tapa correctamente colocada.
Al finalizar la cocción, abrí la MultiCooker siguiendo las indicaciones de seguridad del equipo. Incorporá la cucharada restante de mantequilla y el queso parmesano.
Mezclá suavemente hasta conseguir una textura cremosa. Ajustá la sal y pimienta y serví inmediatamente.
Consejos
Para un risotto más cremoso, agregá un poco de caldo caliente al finalizar y mezclá antes de servir. Podés reservar algunos champiñones salteados para colocarlos encima junto con parmesano y perejil fresco.
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