RECETAS · Recetas para MultiCooker

Carne guisada con zanahorias

Tiempo 50–60 min
Porciones 5-6
Función Saltear + Carne
Carne guisada con zanahorias

Carne suave y jugosa con zanahorias y vegetales, cocinada a presión en una salsa llena de sabor. Un guiso reconfortante, fácil y mucho más rápido de preparar.

Ingredientes

  • 1 kg de carne de res para guisar, cortada en cubos grandes
  • 3 zanahorias cortadas en trozos
  • 1 cebolla mediana picada
  • ½ chile dulce picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 tazas de caldo de res
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Culantro o perejil fresco para terminar

Preparación

  1. Sazonamos la carne con sal y pimienta.
  2. Seleccionamos la función Saltear, agregamos el aceite y doramos la carne en pequeñas tandas para evitar amontonarla.
  3. Incorporamos la cebolla, el chile dulce y el ajo. Salteamos brevemente.
  4. Agregamos la pasta de tomate y mezclamos durante aproximadamente un minuto.
  5. Incorporamos las zanahorias, el caldo, el tomillo y la hoja de laurel.
  6. Cerramos correctamente la MultiCooker y seleccionamos la función Carne.
  7. Al finalizar el programa, dejamos liberar la presión de forma segura antes de abrir. Comprobamos que la carne esté suave y ajustamos la sal y la pimienta.
  8. Servimos caliente y terminamos con un poco de culantro o perejil fresco.

Consejos

Dorar la carne antes de iniciar la cocción es clave.La función Saltear ayuda a desarrollar un sabor más profundo y le da mejor color al guiso.
Si al finalizar querés una salsa más concentrada, podemos retirar la tapa y utilizar nuevamenteSaltear durante unos minutos, removiendo mientras el líquido se reduce.

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